Château de Bagnols

Restauration

1217

“Il est plus beau d’éclairer que de briller seulement.”

Ces mots sont de Thomas d’Aquin, contemporain de la création du Château, dont l’année de naissance, 1217, sert de patronyme au restaurant, comme pour qualifier son rôle essentiel dans l’expérience Bagnols d’aujourd’hui. Lumineuse, en effet, la cuisine de la brigade étoilée joue l’épure et la couleur, l’amour du produit et le terroir revisité avec une vivacité de saison qui transcende le décor et la gastronomie telle que nous la connaissons. Un pur plaisir à découvrir dans la majestueuse Salle des Gardes, sous la splendide verrière qui abrite la cour intérieure et historique du Château ou sur la terrasse panoramique qui domine le pays des Pierres Dorées.

Nous vous recommandons fortement de réserver à l’avance pour le déjeuner ou le dîner au 1217, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au guide Michelin. Sans réservation, nous ne pourrons garantir une table à notre aimable clientèle de l’hôtel.

La savoureuse rencontre d’un cadre spectaculaire et d’une cuisine tout en finesse

Le restaurant gastronomique 1217 vous propose un service tous les soirs (19h30 – 21h00) ainsi que les vendredi, samedi et dimanche midi.

Un menu du marché est également proposé du lundi au vendredi, pour le déjeuner et le dîner.

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