Château de Bagnols Château de Bagnols

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Restauration

1217

“Il est plus beau d’éclairer que de briller seulement.”

Ces mots sont de Thomas d’Aquin, contemporain de la création du Château, dont l’année de naissance, 1217, sert de patronyme au restaurant, comme pour qualifier son rôle essentiel dans l’expérience Bagnols d’aujourd’hui. Lumineuse, en effet, la cuisine de la brigade joue l’épure et la couleur, l’amour du produit et le terroir revisité avec une vivacité de saison qui transcende le décor et la gastronomie telle que nous la connaissons. Restaurant principal du Château, cette majestueuse salle des Gardes possède la plus grande cheminée gothique d’Europe.

Ouverture du restaurant :
Août et septembre : ouvert tous les jours sauf le lundi et mardi de 19h à 20h30

Nous vous recommandons fortement de réserver votre table pour le dîner au 1217. Sans réservation, nous ne serons pas en mesure de vous garantir une table.
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