Derrière les murs séculaires du Château de Bagnols, profitez d’un moment pour déguster la cuisine tout en finesse de notre Chef Gary Papazian.
La cuisine du restaurant se fonde sur l’instantané des saisons et le présent des envies. Laissez-vous transporter par les créations aussi gourmandes que sublimes.
Le 1217 est ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 20h30. Fermeture exceptionnelle les 10 et 13 juillet.
Gary Papazian rejoint le 1217 en tant que chef, apportant son savoir-faire et sa créativité à la table du Château de Bagnols.
Originaire de la région lyonnaise, il a débuté sa carrière en Australie en tant que chef boulanger avant de rejoindre la prestigieuse Maison Bocuse à son retour en France.
Autodidacte passionné, Gary a affûté son savoir-faire dans plusieurs établissements étoilés aux côtés des Meilleurs Ouvriers de France.
Son voyage culinaire l’a également mené en Thaïlande, à Bangkok et Koh Samui, où il a exploré de nouvelles saveurs et techniques.
Fidèle aux produits bruts et à une approche authentique, il signe une carte mêlant tradition française et influences asiatiques, offrant une relecture audacieuse des classiques.
Venez découvrir sa cuisine !
